NY出身のオーナーが焼く天然酵母のパンが美味しい佐渡ヶ島の「T&M Bread Delivery SADO Island」

梅雨が明けるといよいよ夏！お休みに海やビーチを目当てに国内旅行に行かれる方も多いはず。宮古島や石垣島など、南の離島も良いですが、おすすめなのは佐渡ヶ島。そんな島の中でも地元での人気はもちろん、東京や新潟のイベントにも引っ張りだこの大人気のベーカリー、「T&M Bread Delivery SADO Island」。

佐渡へ移住されたオーナー夫妻が始めたパン屋さん

お店は島主要の港、両津港から車で約50分程度の羽茂本郷というエリアに位置します。佐渡の島民だけでなく、全国に多くのファンを持つこの店は、ニューヨーク出身のマーカス・ソトさんと、島根県出雲市出身の山崎智子さんご夫妻が佐渡へ移住しスタートさせたパン屋さんです。

はじめは移動販売から

営業を始めた当初は車での移動販売のみでしたが、パンの焼きあがるいい匂いに、近所から「売ってほしい」と要望が出るようになり、店頭での販売も始めたそう。営業日は金・土・日曜の週末の３日間。開店の8時から10～15種類ほどのパンが次々と焼き上がります。

種類豊富なメニューの数々

チーズやベーコンなどが使われたお惣菜系のものから、あんぱんやシナモンロールなど、メニューはたくさんあるものの、一番のおすすめはクロワッサン。

ずっしりと重量感のあるクロワッサンは、バターの風味が香る表面はサクッとした食感が心地よく、中の生地はしっとりとして噛むほどに小麦の甘味が感じられ、いくらでも食べられそうなほどの美味しさ。

開店からレシピを変えずに焼き続けているというアップルパイも大人気。その他ベーグルやカレンツなど島のパン屋さんの中では少し珍しいメニューも。バナナブレッドやスコーン、クッキーなどの焼き菓子もあるのでちょっとした手土産にもぴったり。

美味しいパンのアイディアは旅行から

２人でバックパッカーをしていたというほど旅行がお好きな二人は、今でも国内外旅をするのがお好きだそう。旅先で得たアイデアや、その土地で出会った食材を用いて、自身が楽しみながらパンを作っているというお二人。

パワーが詰まったご夫妻のパン、ぜひ佐渡に足を運んで味わってみてくださいね。

T&M Bread Delivery SADO Island

営業時間：金~日 8:00~18:00（パンがなくなり次第終了）
定休日：月~木
電話：090-3064-2880
URL：http://tm-delivery.com
住所：新潟県佐渡市羽茂本郷634-2