元サイバーエージェント社員が立ち上げたベトナムのインタリアンレストラン「Pizza 4P’s」

ベトナム・ホーチミンに2011年にオープン以来、ホーチミンに6店舗、ハノイに3店舗、ダナンにも店舗を拡大、破竹の勢いを持つインタリアンレストランがある。

このお店のピッツァを食べるためにベトナムを訪れる人もいるというくらいの人気ぶり。

今では知らない人はいないのではないかというくらい人気なのが「Pizza 4P’s（ピッツァ・フォーピース）」。

元サイバーエージェント社員がベトナムで起業

Pizza 4P’s は、元サイバーエージェント社員だった益子陽介氏がベトナムで立ち上げたインタリアンレストラン。ベトナムに赴任中にベトナムの持つパワーに惹かれ、もともとピッツァ作りが趣味だったこともあり、ホーチミンへ移住して起業。

オープン後、ベトナムのfoody.VNというサイトのクチコミでナンバーワンになり、さらにニューヨークタイムズやフォーブスと言ったインターナショナルなメディアでも取り上げられベトナム国内だけでなく、世界中から注目を浴びるようになった。

洗練された店舗デザインやこだわりの食材

日本では発展途上のイメージがあるベトナムだが、ホーチミンを訪れると多くの日本人が持つイメージとは全く異なることがわかる。現地の若者は、ファストファッションに身を包み、平均年収の割に高価なコーヒーチェーンのドリンクを飲んでインスタに投稿する。右肩上がりに成長するベトナム経済は日本のバブルとは異なり、スマートフォンでインターネットにアクセスするため、センスも磨かれている。

Pizza 4P’s は、もちろん日本人や欧米人も足を運ぶお店なのだが、そう言った購買意欲が高いベトナム人たちに訴えかける要素がいっぱい。

各店舗のインテリアデザインも洗練されていて、日本や欧米などと変わらないレベル。しかも随所にベトナムらしさを感じるオリジナリティがある。

写真は、ホーチミンの高島屋も入居するショピングセンター、サイゴン・センターにあるPizza 4P’s。接客も非常に丁寧で笑顔が絶えなく、居心地が良い。

さらにピッツァに使われるチーズも自社生産し、農家と提携して有機栽培の野菜を使うなど食材へのこだわりも非常に高い。日本でも簡単に実現できないようなコンセプトのお店を作り上げている。

こだわりのピザ窯で焼いた絶品ピッツァ

今回注文したのは、マルゲリータと生ハムと自家製のモッツァレラチーズのハーフアンドハーフのピッツァ。チーズやピザ生地の味を最大限に楽しめる組み合わせだ。

定番のマルゲリータは、チーズとトマトの味が濃厚でもっちりした生地との相性も抜群。モッツァレラチーズはいかにも新鮮な味わいで生ハムもイタリアにいるかのような美味しさ。アジアで最も美味しいピッツァと言っても過言ではないレベルだろう。

ピッツァ以外のメニューも充実していて、イタリアンレストランとして完成度が高い。

このワタリガニのトマトクリームソースパスタも、カニの旨味がトマトソースに溶け込んでいてモチモチしたパスタに絡んで非常に美味しい。インスタ映えもするメニュー開発も若年層には受けが良いのだろう。

現在ではベトナムの主要な都市には店舗があるので、是非とも「Pizza 4P’s（ピッツァ・フォーピース）」を訪れて美味しいピッツァとこだわりのお店を体験して欲しい。

また、非常に人気なのでどの店舗も予約は必須だ。

Pizza 4P’s SaigonCentre – ピッツァフォーピース・サイゴンセンター店

営業時間：10:00~22:30
定休日：木曜日
電話：+84 28 3622 0500
URL : http://pizza4ps.com
住所：6th Floor, 65 Le Loi, Saigon Centre Shopping Mall, Bến Nghé, Ho Chi Minh City, Vietnam